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オートミールココアクッキー

Cooking

成功とまでは言い難く、決してオススメできるレシピではないですが、てんこの記録として。

オートミールでクッキー作ろうと思い立ちました。できるだけ糖質オフが目標。

材料

  • 卵 １個
  • バター 10g（雪印の切れてるバター1かけ）
  • オリーブオイル 2回しくらい
  • ラカントS 大さじ2くらいを目安に、味を見ながら適量
  • ココア粉 小さいスプーン1杯
  • オートミール お茶碗半分くらい（今回はインスタントオーツ）

手順

卵

卵をボウル内でよく混ぜます。白身がわからなくなるくらいまで。

バター投入

バターを小皿に入れてラップして、レンジで30秒程度チンします。これで溶かしバターができます。これを卵を混ぜたボウルに投入。

オリーブオイル投入

オリーブオイルをボウルに入れます。2回しくらい。そしてよく混ぜます。

混ぜる前は油が浮いているのがわかりますが、よく混ぜればわからなくなります。そのくらい混ぜました。

ラカントS投入

ここでラカントSを入れます。糖質はダメとはいえ、お菓子らしい甘さにはしたいところ。味を見ながら、好みの甘さまで持っていきます。

ココア粉投入

うちにバンホーテンのココア粉（無糖）が余ってたので使用。

無糖じゃないタイプを使うなら、ラカントSの量は少なめにして甘さ調整がいるかも。

そしてよく混ぜます。

ラカントSとココアは粉なので、ダマにならないように、混ぜ残しが出ないように、よく混ぜます。

ここまで入れて混ぜても結構液体っぽくて、生地になるのか心配なくらいドロっとした感じ。

オートミール投入

ボウルにオートミールをダバダバっと入れます。ちゃんとは測ってませんが、いつもコメ化して食べてる量くらい。

コメ化して食べる時はオートミールに水を加えてレンチンしますが、今回は特にふやかすことなくそのまま使います。

そして、ボウルの中身をざっくり混ぜます。

焼きの準備

オーブンを180℃で予熱します。

その間に、トレイにクッキングシートを敷いて、その上にボウルの中身を一口サイズくらいにスプーンで分けて置いていきます。

焼き工程

180℃で焼いていきます。都合40分焼きました。もう少し焼いてもよかったかも？

20分くらいで一度様子を見ましたが、箸で押してみると真ん中あたりがふわふわしてたので、ここで焼き終わりにすると前回の二の舞と思いもう少し焼いた感じ。これでだいぶカリッと感が出たと思います。

冷まし

できたてはかなり熱いので気をつけて。冷まして完成です。

反省

  • 前回はふやかしたオートミールを使った上に、焼きが足りないまま終わったので湿った感じのクッキーになったと思う
  • 前回は卵を入れなかったけど、今回入れたことで多少サクッと感が出たのではないだろうか
  • さらにサクフワを出すならベイキングパウダーを入れるべき？ これは次回試してみる。